LCHF frallor - uppdaterad!

Ur Anna Halléns bok ”LCHF för kvinnor”
12  Frukostfrallor

1 1⁄2 dl mald mandel eller mandelmjöl

2 msk sesamfrön

2 msk fiberhusk

1 tsk bakpulver

1⁄2 tsk salt

2 ägg

1 dl crème fraîche

2 msk smält kokosfett


Min variant:

12 Frukostfrallor

1 dl pofibrer (ICA)
2 dl mald mandel eller mandelmjöl (ICA)

4 msk sesamfrön

3 msk fiberhusk (ICA - glutenfria hyllan)

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

4 ägg

2 dl crème fraîche

(2 msk smält kokosfett) - (Hälsokostens, inte kokosfett som man gör ischoklad av)

Gör så här: 

Sätt ugnen på 200°. Blanda mandelmjöl, pofibrer, sesamfrön, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.

Tillsätt sedan ägg, crème fraiche och (kokosfett) och rör till en jämn smet. Låt degen svälla i cirka fem-tio minuter.

Dela degen i 12 bitar och forma till små runda bullar. Lägg bullarna på bakplåtspapper eller på en välsmord plåt. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter och låt sedan svalna på ett galler.

Kokosfett verkar inte vara nödvändigt, provade utan senaste gången - blev bra!
Ett tips är att blande smör, kanel och sötning (steviosa, sucrin eller liknande), göra en fördjupning i mitten, och sen trycka ner smöret där.
Ett annat är att toppa med riven ost eller några goda frö, varför inte sesam på toppen - perfekt som hamburgerbröd!